Lufthansa bringt unter “Tasting HEIMAT” regionale Gerichte in die kontinentale Business Class

Reisende in Lufthansa Business Class auf Kurz- und Mittelstreckenflügen erwartet diesen Herbst ein kulinarisches Upgrade.Ab dem 1. September startet das neue kontinentale Business Class Cateringkonzept der Lufthansa “Tasting HEIMAT”, das deutlich mehr Abwechslung verspricht.

Dazu haben die Sterneköche Julia Komp und Dennis Puchert gemeinsam mit Lufthansa Cateringpartner gategroup sechs regionalen Gerichte entwickelt, die den Geschmack von Heimat an Bord bringen sollen.

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Vom Appetizer über das Hauptgericht bis zur Kaffeetafel – „Tasting HEIMAT“ serviert deutsche Klassiker mit ausgefallenen Komponenten. Zum Beispiel den Garnelensalat mit einer Rote-Bete-Kartoffelterrine, angelehnt an Hamburgs Meeresbrise. Den Frankfurter Klassiker „Grie Soß“ (Grüne Soße) genießen die Passagiere mit jungem Grünkohl, einem pochierten Ei und französischen Macaire-Kartoffeln. Ein weiteres Highlight ist die Interpretation des Traditionsgerichts „Leipziger Allerlei“, als Hähnchensalat mit Knollensellerie, Wacholder und schwarzen Walnüssen.

Mehr Regionalität und Abwechslung

Die von den Städten München, Frankfurt, Hamburg, Berlin, Düsseldorf und Leipzig inspirierten Menüs wechseln dabei nicht nur wöchentlich, sondern auch auf dem Hin- und Rückflug.

Folgende Menüs Lufthansa teasert sechs neue Gerichte in ihrer Ankündigung, darunter:

• • Frankfurt – Grüne Soße Interpretation mit jungem Grünkohl, einem pochierten Ei und französischen Macaire-Kartoffeln.
  • München – Obatzter, Zwiebelsoße und ein aus Fleischsalat aus Hackbraten.
  • Berlin – Currywurst mit sautierten Kartoffeln.
  • Hamburg – Garnelensalat mit einer Rote-Bete-Kartoffelterrine.
  • Leipzig – Hähnchensalat nach Leipziger-Allerlei-Art mit Knollensellerie, Wacholder und schwarzen Walnüssen.
  • Düsseldorf – Rheinischer Sauerbraten mit Fächerkartoffeln und Brokkoli.

Auch die Brotauswahl ist neu, zu den neuen Menüs wie auf zum überarbeiteten Frühstücks-Service wird ein traditionelles, frisch gebackenes Sortiment von zwölf verschiedenen Broten und zehn Brötchensorten im Wechsel angeboten.

Ebenfalls oft Anlass zur Kritik bei Reisenden bot die Getränkeauswahl, diese bleibt jedoch unverändert. Trotz angekündigter “Kaffeetafel” ist auch kein erweitertes Kaffeeangebot für die kontinentale Business Class geplant. “Gäste der Business Class haben selbstverständlich zusätzlich die Möglichkeit, sich etwas aus dem Onboard Delights Angebot (kostenpflichtig) zu bestellen”, erklärte dazu eine Lufthansa Sprecherin.

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Das neue Lufthansa Business Class Catering wird auf allen Kurz- und Mittelstrecken angeboten, auf längeren Strecken mit einer Flugdauer ab 2 Stunden 20 Minuten stehen mehrere Optionen zu Auswahl.

Neben mehr Abwechslung für Vielflieger betont Lufthansa beim neuen Business Class “Tasting HEIMAT” Cateringkonzept außerdem die Nachhaltigkeit, durch regional und nachhaltig erzeugte Produkte sowie den Verzicht von Einwegplastik.